渐行渐远 2星
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第一步:准备适量的绿豆清洗干净之后放入水中浸泡一个晚上,将绿豆倒入盘子当中并盖上保鲜膜,放入冰箱当中冷冻起来,等到绿豆被冻成一坨的时候再拿出来。
提示:大家记住绿豆一定要这样冻一下,这是利用绿豆热胀冷缩的原理让绿豆开花,这样绿豆就不用煮那么长的时间了。
第二步:起锅,向锅里面倒入足够的水,开火将水煮开之后把绿豆放入锅里面。
提示:这一步不用将绿豆解冻,直接把它放入到锅里面就可以了。
第三步:大家等到锅里面的水再一次煮开之后继续用大火煮2分钟左右,这个时候大家就可以看到锅里面的绿豆都开花了。
提示:大家在煮绿豆汤的时候可一定不能在绿豆刚刚开花就关火,那样煮出来的绿豆虽然熟了但是不粘稠,这样的绿豆汤是不好喝的。
第四步:继续向锅里面的加入适量的白糖,将锅里面的绿豆汤搅拌均匀之后继续煮半个小时左右,关火,等到绿豆汤冷却之后就可以喝了。
提示:生活中很多人都会趁热喝绿豆汤,但是个人觉得绿豆汤最好喝的时候是它被晾凉了之后,这样的绿豆汤不仅喝起来更加凉爽而且口感和口味也是透心凉。
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