梭子蟹拌面的做法

用料

梭子蟹 1只，面条 一份，虾 若干，黄瓜 一根，鸡蛋 一只，葱姜蒜 若干

做法步骤：

步骤 1

梭子蟹处理干净后，切块。壳不要丢哦。面条过水，沥干。记得烫一下就可以捞出来了，过冷水后沥干，放点油稍微拌一下以防粘在一起。

步骤 2

油锅加热爆香葱姜蒜，放入虾肉，蟹块翻炒，加黄酒生抽老抽少许，糖少许，放入面条，炒炒炒。蔬菜类的最后放。

步骤 3

最后煎个太阳蛋就可以了。撒点葱更香喔

梭子蟹面的做法如下：

材料：

梭子蟹2只

面条150克

姜、葱各适量

鸡蛋1个

盐、食用油适量

步骤：

梭子蟹洗净，揭开蟹壳，去掉鳃和杂物，切成4块。

鸡蛋打散，加入适量盐和清水，搅拌均匀。

热锅下油，放入姜蒜爆香，加入梭子蟹翻炒，再加入鸡蛋液和适量清水。

盖上盖子煮开，放入面条，煮熟后加入葱花和适量盐调味，即可出锅。

特点：梭子蟹面条鲜美，汤汁浓郁，口感丰富，适合做早餐或夜宵。

主料 梭子蟹 2只意面 大拇指粗一捆辛丝 大葱白丝 5寸生姜丝 葱白一半儿香菜沫 与生姜丝等量调料 蟹出汁 另见菜谱酱油 少许葡萄籽油，或其他无明显味道食用油，橄榄油葵花籽油玉米油等 10ml五年花雕 适量

全蟹拌面的做法步骤

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步骤 1

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取肉多的蟹，去腿，因为腿肉比较整齐，背朝下蒸10分钟。这里推荐梭子蟹，或者能吃到松叶蟹帝王蟹的话也羡慕您。

步骤 2

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另取清水加热沸腾后煮蟹腿，变色立刻捞出进冰水，拆肉尽量保持完整。

步骤 3

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腿壳一堆，身子碎壳以及关节一堆

步骤 4

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腿肉一拆，身子一拆，以前拆蟹都是自己吃，形状不讲究所以很熟练，现在肉要有形状，壳也不能碎，还是挺囧的…

步骤 5

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拆蟹后，取一只蟹壳保留完整形状，身子那一份与壳内膏单独过滤多余汁水拌匀盛装。