双孢菇可以与鸡胸辣子一起炒吗

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能一起炒

主料：仔鸡、胡萝卜、洋葱、青椒、双孢菇

辅料：干辣椒、葱、姜、蒜

调料：食用油、盐、生抽、蚝油、味精

做法：

1、将买回的仔鸡清洗干净，然后剁成骨牌大小的小块。

2、取一个大碗，剁好的鸡肉放入其中，加入一勺盐、一勺生抽、两勺料酒、一勺白糖、葱丝、姜丝、片适量，让鸡肉提前码上味，大概腌制30分钟。

3、青椒、胡萝卜、洋葱，菇该切片切片，该切块的切块。

4、锅内热油，下干红椒段稍微爆香一下，倒入码好味的仔鸡肉快速翻炒。

5、炒到鸡肉开始变白，就可以下胡萝卜了，一并快炒2、3分钟。

6、倒入开水，掩住鸡肉即可。改中火，加盖炖个10来分钟吧，因为仔鸡本身很嫩，时间不易过长。

7、待汁子快收干的时候，倒入菇、青椒、洋葱片，如果觉得盐味不够的话，可以根据口味酌情添加。全部材料快速翻炒几分钟，一勺味精，炒匀即可出锅。

1小时前

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