海鱼豆腐汤的正宗做法

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海鱼豆腐汤做法主料海鱼1条豆腐500g 辅料橄榄油适量胡椒粉姜葱香菜适量步骤准备好食材：海鱼、豆腐、姜、葱、香菜。

海鱼解冻、豆腐切小块、姜切片、葱与香菜切碎。

大火烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香，然后捞起。

将鱼沥干水分放入锅内。转小火慢慢将两面煎至金黄色，再将姜放入。注入适量开水，转大火煮沸。盖上锅盖煮数分钟后打开锅盖，可见鱼汤已经呈现奶白色，加入豆腐一起煮。调入适量盐与胡椒粉，熄火后放入葱与香菜。

3小时前

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步骤一

海鱼切块。洗干净

步骤2

准备好姜丝，适量料酒，香菜和小葱切碎

步骤3

鱼肉块里加入姜丝，料酒

步骤4

加入一半小葱碎，拌均匀。腌制15到20分钟

步骤5

老豆腐一盒

步骤6

豆腐切厚片，备用

步骤7

平底锅里放猪油

步骤8

腌制好的鱼块，在锅里煎一下，表面变色就可以了

步骤9

所有鱼块都煎好了，放入汤锅中

步骤10

加入适量水，随着水温上升，会有浮末，用勺子舀出来。盖上锅盖炖40分钟

步骤11

炖到汤呈白色

步骤12

加入豆腐，和内脏，这时候可以加盐调味。再炖10分钟

步骤13

撒上香菜和剩下的小葱，就可以出锅了

1小时前

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