紫皮蒜和火蒜有什么区别

花宿亽怨 1个月前已收到1个回答举报

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嗜勋妍儿 3星

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第一、外形不同：

紫皮蒜一般蒜瓣中等大小，而且蒜瓣比较均匀，辣味浓郁，品质特别好；

而火蒜外表是白色，蒜瓣比较大，而且大小不等，皮薄洁白，辣味比紫皮蒜要柔和，营养丰富。

第二、口感不同：

紫皮蒜的活性成分比火蒜要高，所以紫皮蒜的抑菌效果明显的优于火蒜，味道辛辣，口感更脆；

而火蒜味道细腻，口感也没那么辛辣，所以生吃一般是火蒜。

13小时前

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