珐琅铸铁锅怎么用

安徒嬷 3个月前 已收到2个回答 举报
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罒小呆呆 4星

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初次使用锅具温水清洗后，使用干净抹布擦拭干。在锅的内壁均匀的涂抹一层食用油，锅盖也可以涂抹。将涂了油的锅具放在灶上，小火加热2到3分钟，重复2次后可关火。

待锅内的油冷却后，可擦去锅内多余的油脂（也可以不用擦去油脂，静待2天后使用，内壁黑珐琅有吸油的作用）。

1小时前

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聆听笔记 3星

共回答了306个问题 评论

珐琅锅最容易出问题的就是用锅环节，用好锅只要控制好温度大小、选择合适的烹饪工具、做好锅体保护就可以。

a、温度大小：经常用珐琅铸铁锅的朋友都了解，这种锅天生就是爱小火，最怕的就是大火，火太大就会糊锅，所以，使用这种锅一定要避免空烧或者干烧，另外也要注意控制水温，剧烈的温度变化，同样会破坏珐琅。

21小时前

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