疙瘩汤可以用低筋面粉吗

知足的五迷 1个月前 已收到1个回答 举报

拥衾眠 2星

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疙瘩汤既能用低筋面粉做,也能用高筋面粉制作。

因为疙瘩汤是直接将面粉做成面糊后煮熟,没有经过长时间的发酵,在口感上不会有太大的区别。如果是喜欢吃稍微有嚼劲一点的疙瘩汤,可以使用高筋面粉,如果喜欢吃粘稠一点的疙瘩汤,可以用低筋面粉制作。

11小时前

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