蒸萝卜糕的家常做法

用料

白萝卜 200克

胡萝卜 60克

香菇 15克

玉米淀粉 30克

酱油 1克

鸡蛋 1个

做法步骤:

1、准备食材：白萝卜200克、胡萝卜60克、香菇15克、玉米淀粉30克、酱油1克、鸡蛋1个。调味说明：这个食谱主要用酱油来调味，可以根据自己的喜好，增加或减少酱油的用量，还可以加点白砂糖来提鲜。

2、白萝卜和胡萝卜擦成细丝，焯水。

3、放入冷水中过凉，攥干水分，这样萝卜丝吃起来口感会更好。

4、香菇焯水切碎。

5、香菇碎胡萝卜丝一起放入碗中，倒入玉米淀粉。tips：最好用玉米淀粉，这做出来的蒸糕颜色会透亮一些。

6、将所有食材抓成团。

7、平铺在蒸碗里，用勺子把表面抹匀。

8、放入锅中蒸至熟透。

9、准备好的鸡蛋打散。

10、蛋液倒在蒸糕上，接着放入锅中蒸6-7分钟。

11、萝卜糕根据自己的喜欢切成小块。

12、锅中刷油放入萝卜糕，刷酱油两面煎至金黄。

13、最后一步上锅煎绝对是灵魂焦焦的香香的，真的特别好吃。

蒸萝卜糕的食材2人份

白萝卜半个

胡萝卜半根

黄豆适量

米粉适量

面粉适量

小葱适量

食盐适量

花椒粉适量

蒸萝卜糕的做法

1

白萝卜、胡萝卜擦丝，并用水焯一下，加入煮熟的黄豆

2

加入适量米粉和面粉

3

加入调味料及黑芝麻

4

搅拌成面糊

5

放入刷好油的模具中

6

将模具放入蒸锅中，蒸30分钟即可也可以用微波炉，速度更快

7

搞定啦！吃的时候切片炒或者煎都可以

1.白萝卜去皮刨成丝放到锅里，倒适量清水搅拌均匀，用大火煮软备用。

2.将粘米粉放入盘中，加适量水搅拌至无颗粒状面糊，加盐搅拌均匀。

3.把面糊倒入煮软的萝卜丝中混合均匀，开小火边煮边搅拌，慢慢煮成粘稠状。

4.煮好后把面糊装进盘子里，用勺子把表面刮平，放锅中大火蒸半小时左右。

主料未知

白萝卜2500克

 腊肠1根 腊肉半根 虾米50克 香菇2朵

辅料

食盐1茶匙

 鸡粉1茶匙 胡椒粉适量 白糖2/3茶匙 灿米粉500克

步骤1

萝卜洗干净去皮擦丝

步骤2

将萝卜丝下锅煮软出水备用

步骤3

将腊肉、腊肠、香菇切碎，虾米泡发切碎

步骤4

烧热锅下腊肉、腊肠煸炒至出油，后放虾米炒香，最后下香菇翻炒几下备用

步骤5

煮好的萝卜丝稍晾一会儿后，将所有主辅料放进盆中搅拌均匀

步骤6

将糕盘刷上一层薄薄食用油，倒入搅拌好的食材，用锅铲将表面抹平

步骤7

上锅蒸制

步骤8

蒸好后晾凉，放砧板切片约1厘米厚

步骤9

一盘糕体不可能一次吃完，取当餐所需量，烧热锅下油下切好的萝卜糕，煎至两面金黄即可

步骤10

装盘即可食用