糖醋藕丁怎么炒好吃

材料：莲藕 500克 、 葱末 10克 、 蒜末 10克 、 生抽 10克 、 香醋 25克 、 白糖 15克 、 牛肉粉 3克

做法：1、起锅烧油，油热后放入葱蒜末爆香

2、继续放入切好的藕丁，充分翻炒使藕丁吸收葱蒜香味

3、继续放入生抽、香醋、白糖、牛肉粉4、充分翻炒均匀                                  5、待汤汁变粘稠收汁即可                         糖醋藕丁是江浙一带非常受欢迎的一道老少皆宜的经典名菜，不仅含有丰富的营养价值，而且口感脆爽酸甜可口，更是一道低脂健康的减脂美食。

1、主料：莲藕350克。2、辅料：油适量、盐半勺、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精半勺、红辣椒1个、酱油1勺、糖半勺、醋1勺、花椒半勺。

3、莲藕洗净切片，锅加水，放入莲藕焯水煮熟。4、莲藕捞出控水。5、姜，蒜，葱和红辣椒切好。

6、锅热油，下花椒炸香。7、加入姜，蒜，红辣椒爆一下。8、关火，放入葱，盐。

9、加入酱油，醋，糖等调成料汁放凉。10、加入莲藕片。11、拌匀即可。

所需食材：藕1个，小葱1颗、小米辣2个、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗。

做法步骤：

1、藕去皮洗净后，切成小丁，如果喜欢吃大片的藕，切成薄片就可以了。

2、然后用清水冲洗藕丁，加入清水浸泡备用，这样可以清洗表面的淀粉洗掉，吃起来口感更加清脆。

3、锅中加入适量清水，煮至沸腾，加入藕丁，煮2分钟后捞出来，凉水冲一遍备用。

4、把小葱切成葱花，再把蒜切成蒜末，小米辣切成小段。

5、调制一碗料汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗，搅拌均匀就可以了。

6、锅中加入食用油，油热后加入葱花和蒜末，炒出香味。

7、加入藕，翻炒均匀，再倒入料汁，炒至收汁即可出锅，装盘后可以撒上小米辣和葱花。