进化天尊 3星
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食材:大鱼头:半个, 绢豆腐:1盒, 大蕃茄:1个,青菜:2-3棵, 咸水梅(刺破):2个,蒜头:2瓣, 姜:3片,小葱:1支
配料:黄酒:1汤匙, 盐:适量, 胡椒粉: 少许(可有可无)
做法:
1.鱼头洗净,沥净水,抹上少许盐腌制两个小时.绢豆腐切成小块;青菜切段;蕃茄切块.
2.炒锅当中放少许油,烧热后用中火将鱼头煎至两面金黄色.捞出放在砂锅当中.
3.在砂锅当中加入咸水梅,姜片,大蕃茄,豆腐,蒜头,黄酒以及适量冷水,用大火煮沸,再转小火熬约30分钟左右,至鱼汤浓白色.
18小时前
亿万星辰 3星
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广西煮埃及鱼的方法:
1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。
4.开锅后,慢炖30分钟左右即可。
16小时前
回答问题
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