鸡肉炒香菇家常做法

带骨肉鸡500克 干香菇100克 酱油2茶匙 糖100克、葱、姜各适量 香油1茶匙 鸡粉1茶匙 水淀粉2茶匙

作方法

  1、把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。 2、炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。 3、炒锅放油100克左右，放糖约60克，慢慢炒化糖，看见糖浮油面变成金黄色时，投入鸡块，煸干水分，加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均匀，盖盖焖半小时，拣去葱姜，调入白糖约40克、味精、香菇，炒匀后用少量水淀粉勾芡，淋香油即可。

主料：

干香菇10---12朵

三黄鸡半只

柿子椒2个

辅料：

生姜5片 花椒1小把 大蒜4瓣 蚝油1勺 生抽1勺 十三香1勺 料酒1勺 香醋1勺 食盐适量 食用油适量

步骤1：干香菇提前泡发

步骤2：鸡洗净，剁块

步骤3：香菇切片

步骤4：青椒切丝；生姜切片；大蒜切片

步骤5：锅里倒入适量的油烧热后，放入花椒煸香

步骤6：倒入鸡块翻炒至变色

步骤7：加入生姜和大蒜

步骤8：加入香菇

步骤9：加入青椒，生抽，蚝油，十三香和食盐调味

步骤10：出锅前淋入香醋

步骤11：出锅即可

用料

鸡腿肉

 五只香菇 10朵盐 适量料酒 2勺生抽 2勺老抽 1勺糖 适量克洋葱 1个胡萝卜 1根葱 2根姜 2片蒜 10瓣八角 1个啤酒 1罐耗油 1小勺

香菇炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

蒜剥完中间切一刀，姜切片，葱切段

步骤 2

买的鸡腿肉，剔出来的骨头给狗子吃了

步骤 3

香菇，胡萝卜，洋葱切块

步骤 4

油锅烧热加入八角和花椒煸香

步骤 5

加入葱蒜姜后加入鸡肉大火爆炒两分钟

步骤 6

加入香菇洋葱胡萝卜，继续大火爆炒一分钟

步骤 7

加入生抽老抽料酒耗油继续炒一会

步骤 8

加入啤酒大火烧开转小火闷15分钟

步骤 9

尝一下味道如果淡就加点盐，大火收干。我是要拌饭吃就没有收太干