馒头为什么做的又白又光滑

洁净不染 3个月前 已收到1个回答 举报

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馒头要做得又白又光滑要注意两个方面。首先在购买面粉时要选择高精的优质新鲜面粉,这是最重要的环节。

其次是在揉面时既要掌握干湿度和揉面的时间,若面和得太干面不好揉劲道,若面和得太湿会粘手无法揉,一般500克面需要250克水,面和好后要达到不粘手不粘盆面有弹性就和好面了,发酵后将面的汽泡揉出,整理平整造型后,蒸好馒头就会又白又光滑。

17小时前

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