大骨头炖什么好吃

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用料

大骨头 500

土豆 2个

橄榄调和油适量

盐适量

花椒粒适量

八角 2个

葱姜适量

生抽适量

料酒适量

做法步骤

1、买回来的大骨头，冷水浸泡1小时左右，泡出血水，然后洗净冷水下锅焯一下

2、葱姜洗净切段切片，备好花椒大料

3、焯过水的大骨头入压力锅，加入适量的开水，加入所有的调味料，设置煮肉档启动电源开关

4、压力锅自动完成，捞出大骨头，煮肉汤用来炖菜

5、土豆去皮洗净，切滚刀块

6、炒锅加入适量的橄榄调和油，爆香葱花五香粉，加入排骨翻炒，加入料酒、食材翻炒，加入土豆块翻炒

7、加入适量的老汤，大火烧开，中火炖10分钟左右

8、大火收汁，可以留一点汤汁，泡饭特别香，加入盐、少许生抽调味

9、即可出锅

17小时前

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准备原料：大棒骨四块，豆角一把，土豆一个，小南瓜一个，玉米一根，料酒两勺，冰糖一勺，八角两颗，香叶两片

料汁：生抽四勺，蚝油四勺，老抽两勺，料酒一勺，黄豆酱两勺

步骤：

1大骨头洗净，冷水下锅，加两勺料酒煮出血末，捞出洗净备用。

2调料汁：十生抽四勺，十蚝油四勺，十老抽两勺，十料酒一勺，十黄豆酱两勺

3热锅小火炒化冰糖，炒到冰糖出现枣红色泡泡，放入骨头翻炒上色，倒入料汁炒匀，放入清水没过大骨头，放上八角，香叶，煮到骨头肉质软嫩，放入豆角，土豆，南瓜，玉米，充分煮熟即可

15小时前

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