蘸虾汁怎么调

准备材料：盐、味精、生抽、醋、葱姜蒜末、油辣子

制作步骤：

1、葱姜蒜切末放入碗中，蒜可以先拍一下再切，味道比较浓郁

2、加入花椒面（可省），盐，味精

3、加入一品鲜酱油（生抽），几滴醋，芝麻油（可省）

4、根据个人口味加入油辣子，不喜欢辣的可省去，不过会少一些味道

5、搅拌均匀，就可以了，

食材：

虾500克，葱、姜、蒜、小米椒适量，一勺蚝油，三勺生抽，一勺醋，一小勺盐

做法：

调料汁：葱姜蒜切小段、小米椒切碎、加入一勺耗油、一勺醋、三勺生抽、倒入一个小碗中搅拌均匀，蘸汁就做好了。

锅中烧水，放入几片姜、葱、少许料酒和一小勺盐，水开后放入虾煮到颜色变红捞出。

煮好的虾摆盘，沾上蘸料，就可以开吃了。

基围虾的蘸汁： 香葱白少许切碎，花生油一小勺（吃饭用的调羹），生抽，老抽。 花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀后即出锅。

日本芥辣蘸料：如果觉得下锅做蘸料很麻烦的话，那么就直接调就可以了，取一个碗，放入适量的日本芥辣，这是一种吃东西蘸的料，味道很不错可以尝试一下，然后倒入适量的生抽即可。

蒜蓉蘸料：将蒜剥开来，可以准备得多一些，然后用刀切成粒状，接着放入碗中备用。加入少许的盐和鸡精，还有适量的老抽。锅中热油，油热以后直接浇到上面，然后搅拌均匀即可。

香葱蘸料：将葱切成粒状，将姜磨成末，全部都倒在碗中，然后放入适量的生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，再热上适量的油浇到上面，味道会更加不错的。

辣椒蘸料：喜欢吃辣的朋友就可以选择这种蘸料的做法了，将小米椒切成粒状，锅中放油，将小米椒倒入锅中炒香来，然后放入碗中，再倒入适量的生抽和料酒，加入适量的盐，搅拌均匀即可。

蘸料可以这样调，碗中加入生抽，白糖，小米辣，蒜粒，香油，芝麻油就可以了。