粘大黄米怎样做最好吃

要使粘大黄米最好吃，有几个步骤是必不可少的：

1. 清洗：首先，将粘大黄米淘洗至水清后捞出，去掉不干净的杂质和糠皮。

2. 浸泡：将洗净的粘大黄米放入清水中浸泡2至3小时，让米粒充分吸水，这样煮出来的米饭口感更好。

3. 煮饭：将泡好的粘大黄米放入锅里，加入适量清水，水的高度要稍微高于米面。先用大火将水烧开，然后改用小火慢慢煮，不要搅动米粒，直到水被米粒吸收，米饭变软糯，然后关火焖饭约10分钟即可。

4. 调味：可以根据个人口味加入适量的盐和油，再用筷子轻轻拌匀即可。

注意事项：

1. 粘大黄米比普通白米更容易糊锅，所以在煮饭的过程中要经常注意水量和火候，避免煮干或煮糊。

2. 粘大黄米口感较为柔软和糯，所以煮出的米饭会比较黏稠，如果不习惯可以适当减少用米的比例。

蒸着最好吃。

大黄米用来蒸米饭吃最好，但用它蒸米饭时，需要先把大黄米提前用清水淘洗干净，然后放在清水中浸泡2~3小时，泡好以后放在电饭锅中加入适量清水，把电饭锅盖好加热煮开，再让它煮10~15分钟，然后切断电源，让大黄米在锅中闷20分钟，焖好以后就能得到香气诱人的黄米饭，搭配自己的喜欢的菜一起吃口感特别好。

可以蒸着吃，把粘大黄米洗净放入电饭煲里备用，抓一把小枣洗净跟大黄米放在一起按一下慢煮键大约一个小时左右蒸得

你可以泡洗干净大米，然后放入电饭锅，上面可以放一些香肠，豌豆，胡萝卜，再放一些，盐和酱油，然后你就可以按煮饭的功能煮饭就可以了，这是非常好吃的，特别的清香，加入这些材料

粘大黄米包粽子或把大黃米磨成面制做粘豆包很好吃，这也是东北地区的风味食品，另外东北人用大黄米做的黄米饭也好吃，吃的时候拌上紅糖更是香甜可口。

粘大黄米是一种传统的中国小吃，它的口感糯糯的很有嚼劲，很受人们的喜爱。下面是制作最好吃的粘大黄米的具体步骤：

所需原料：

- 粘大黄米 500 克

- 红糖 200 克

- 椰蓉 适量

制作步骤：

1. 将粘大黄米淘洗干净，用清水浸泡大约 8 小时至软。

2. 将浸泡过的粘大黄米放入蒸锅中蒸熟，通常需要蒸 45 分钟至 1 小时，直到米饭粘性增强。

3. 在另一锅中加入红糖和适量的清水，煮至红糖溶解。

4. 取出已经蒸熟的黄米，倒入煮好的红糖水，不断地用中火炒煮至红糖水被慢慢地吸收进去，米粒变得发黏，变成象征着团圆和美好的圆形。

5. 如果喜欢加入椰蓉，可以在最后把椰蓉撒在米饭上，搅拌均匀即可。

6. 将做好的糯米团放在盘子上或者压模筛上，压成各种形状，装盘即可。

希望这份食谱可以帮助到您制作出最好吃的粘大黄米！

第1步、大黄米加入盆中，加入适量的水反复淘洗干净。

第2步、烧一壶开水，加入到含有大黄米的盆中，泡上2个小时以上。

第3步、这期间可以煮豆子了，芸豆淘洗干净备用。

第4步、压力锅加入适量的水，下入芸豆，设置煮粥功能，启动开关。

第5步、煮好的芸豆连汤一起倒入锅中，大火烧开，转中小火。

第6步、下入浸泡好的大黄米，中小火开锅煮，边煮边用铲子搅拌，避免糊锅。

第7步、煮熟就好了。

第8步、出锅，黏黏糯糯的大黄米饭就做好了。

黄米饼

准备食材如下：大黄米100克，胡萝卜1/3根，黄瓜1/3根，鸡蛋2颗，面粉20克，五香粉适量，盐适量，生姜适量

具体做法如下：大黄米洗净、放水、蒸熟、放凉备用，胡萝卜洗净切1/3后切丝，黄瓜洗净后切丝，生姜切碎备用，米饭和胡萝卜碎一起放入盆中，磕入鸡蛋，放入盐、五香粉、姜调味，搅拌均匀，放入面粉，继续搅拌均匀至黏稠，起锅放入比平时多一些的油，用勺子勺入米饭，用勺子或锅铲压扁、收拢、整形，中火煎至一面微黄后翻面，两面煎黄后出锅即可，也可搭配番茄酱、沙拉酱、辣油等！

1、首先准备食材糯米、黄米、爬豆若干。爬豆最好用清水浸泡一下，至于浸泡多长时间自行掌握，最好让爬豆膨胀起来，这样煮的时候，既省时又好煮。把泡膨胀起来的爬豆，用清水过几遍，沥干水分，倒入电饭锅里，再倒入适量的水，开始煮饭。

2、然后在取适量的糯米和黄米，配比随意，一般糯米比黄米多一点，用清水浸泡，时间不能浸泡太常，以电饭锅里的爬豆七八分熟为准。

3、等电饭锅里的爬豆七八分熟时，我们再把糯米和黄米用清水过两遍，倒入电饭锅里，搅拌一下，让爬豆和米均匀分布，锅里的水以漫过米1厘米左右，如果米没有浸泡过，就要多放水，然后接着煮，一直到熟。

4、时间到，看看黏米饭怎么样了，真不错，撒发着爬豆和米的醇香，食欲大增。出锅前还要搅拌一下，目的是为了让爬豆均匀分布在米里。出锅，盛饭，到这里一道越吃越香，百吃不厌的黏米饭就做好了。