硬追求 1星
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食材:阉鸡 1斤,风姜 3~5块,白酒 1勺,盐 适量
做法:1.准备好所有食材,先将风姜洗干净后用刀拍烂,然后水煮15分钟,再用清水浸泡10小时左右。
2.鸡肉剁块后洗干净焯水备用。
3.炒锅放一点油,倒入风姜炒到两面微微发黄,再倒入鸡肉、白酒翻炒一分钟,倒入适量清水大火煮开,水开后把锅里的食材连同汤水一起转入瓦锅里,大火煮开。
4.转小火煲60分钟,关火后放盐调味,香辣暖身的风姜鸡汤就完成了
8小时前
孤独很黑 2星
共回答了64个问题 评论
原料:
三黄鸡、风姜、油、盐、米酒。(适量)
做法步骤:
第1步、准备好食材
第2步、将鸡放入开水中烫一下下马上取出来,这样有效去腥也清洗得更干净,鸡皮更紧致。
第3步、将鸡斩件,风姜切片。
第4步、热锅放油,放入风姜小火煸炒至风姜有点焦黄。
第5步、放入鸡肉大火翻炒。
第6步、在锅边淋入米酒。
第7步、继续大火翻炒至鸡肉香味出来。
第8步、然后添加适量的水。
第9步、盖上盖子大火烧开,转中小火烧15-20分钟。
第10步、然后调点盐继续煮一分钟。
第11步、煮好的汤色不错,我本人非常喜欢这汤的味道,加了米酒更香。
6小时前
回答问题
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