北爱苦难 3星
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能,可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制。晚上放冰箱冷藏,白天拿出,有温差容易绿。
主料:大蒜6头
辅料:米醋500克
1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。
2、剥蒜没什么技巧的,细心一点,把蒜剥的光滑点就行。
3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。
4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。
5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。
6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子,不要太满,八成即可。(大的蒜瓣放在底下,小的搁在上头这样方便取)。
7、倒入适量的米醋。
8、用盖子密封盖紧放在暖气上(也可以放在温暖的地方)。
9、第二天就开始变绿了。
10、2天的工夫就完全变绿了,变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。
11、成品。
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