韭菜猪肉炖粉条做法

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食材

韭菜50克、粉条1把、金针菇100克、猪肉200克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量

做法

1，粉条用温水泡发，清洗干净。猪肉一小块，洗净后剁成肉末。

2，金针菇去根洗净，切成段。韭菜洗净，沥干水分后切段。

3，热锅凉油，倒入肉末大火炒干表面的水分。

4，放入姜丝、蒜末、葱末、干辣椒小火炒出香味。再加入少许老抽，炒至上色。

5，倒入金针菇，大火将其炒软。如果觉得金针菇的菌菇气味太大了，可以将金针菇开水焯烫之后再炒。

6，放入泡发的粉条，再淋入小半碗清水，中大火将粉条炖熟。然后加盐、生抽调味。

7，最后倒入韭菜，再加少许鸡精增加鲜味，大火翻炒均匀即可关火盛出。

2小时前

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韭菜烧粉条做法

主料韭菜150克猪肉100克粉条1把

辅料葱姜适量食盐适量蚝油1茶匙胡椒粉少许料酒适量淀粉1/2茶匙酱油适量白糖少许

1、猪肉洗净切丝加入少许胡椒粉、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟

2、韭菜洗净切段、姜切丝、葱切末

3、粉条煮透捞出放入凉水中

4、热锅凉油，放入腌渍好的肉

5、烧至肉丝变色，放入葱姜豆瓣酱

6、烧至调料出香味，放入控干水份的红薯粉条

7、翻炒均匀后加入适量蚝油和少许白糖、食盐调味

8、加入蚝油等调料翻炒均匀后，加入切好的韭菜大火快炒即可

1小时前

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