放爱自由 2星
共回答了84个问题采纳率:98.4% 评论
主料
牛腩500g、白萝卜1个
西红柿1个
辅料
大葱1/4个,生姜1块
调料
八角2个,香叶2片,红干椒4个,花椒粒适量,生抽1勺蚝油1勺,盐1勺,鸡精半勺
花生油适量
做法步骤
1. 准备一块牛腩用清水洗干净浸泡一小时祛除血腥味。
2. 准备所有食材,牛腩切成大一点的块,生姜和大葱切成片。
3. 萝卜和西红柿洗干净,萝卜去皮和西红柿切成滚刀块。
4. 凉水将牛肉块放进去里面加生姜、葱段和料酒将牛腩焯水,水开后去掉浮沫,中火再煮10分钟捞出过冷水沥干水分备用。
5. 锅中烧油,油温六成热将牛肉块放进去里面加生抽。
6. 加蚝油。
7. 翻炒至牛肉变色。
8. 将生姜、大葱段、红辣椒和所有调料放进去翻炒均匀。
9. 一次家充足的开水中小火炖煮40分钟。
10. 将萝卜和西红柿块放进去小火炖20分钟,里面加少许盐和鸡精大火收汁。即可
5小时前
花孞花汐亦 3星
共回答了307个问题 评论
1.干红辣椒洗净去籽,大葱切寸段,姜切片。
2.白萝卜洗净切滚刀块。
3.西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮,去皮后的西红柿切块备用。
4.锅内放少量的花生油,油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。
5.牛腩切块,用冷水浸泡1个小时左右,中途要换两次水直至牛腩不再出血水。
6.泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥,水开后滚一两分钟而后捞出用温水冲洗干净控水备用。
7.锅内放少许油,放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。
8.倒入牛腩,放入干辣椒段,并加适量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。
9.放入切好的白萝卜翻炒均匀,将炒好的牛腩和白萝卜转至汤锅中。
10.加适量的热水大火烧开后转小火炖1.5小时左右,出锅前15分钟加老抽调色、盐调味即可。如果不着急好吃关火后继续焖半个小时最好。
3小时前
猜你喜欢的问题
5个月前3个回答
5个月前2个回答
5个月前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
3个月前6个回答
2个月前2个回答
2个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前2个回答