大白鲳的家常做法

大白鲳家常做法如下

1、食材：白鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量；

2、将白鲳鱼洗净、切十字花抹盐，料酒；

3、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；

4、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒；

5、再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟；

6、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，即成。

白鲳鱼 1条

葱 1根

姜片 5-6片

朝天椒 3-4个

油 2匙

蒸鱼豉油 2匙

做法步骤

1、葱段、葱丝、红椒丝和姜丝备用。

2、白鲳鱼洗净备用。

3、葱段和姜丝铺在鱼上。

4、烧一锅热水，水开后放入鱼，大火蒸10分钟（以筷子能轻松戳入鱼肉为准）

5、把蒸鱼用的葱段和姜丝丢弃，重新放入葱丝、姜丝和红椒丝。

6、烧一点油。

7、油烧热后泼洒在葱丝上，最后淋入蒸鱼豉油即可食用

1、白鲳鱼清蒸最好吃，在做的时间必要筹备300块摆布的白鲳鱼，一条，大葱两棵，蒜苗两根，再筹备适量的辣椒以及姜片以及食用盐，此外要筹备适量的蒸鱼豉油以及色拉油以及米酒。

2、把筹备好的葱姜辣椒洗净之后，整个切成丝状，把白鲳鱼去掉，内脏处置惩罚洁净之后，在它外貌用刀划上刀花，然后涂抹适量食用盐腌制二十分钟。腌好之后的白鲳鱼，放到盘子中再撒上，切好的葱姜丝以及青蒜，然后，淋上酱油以及米酒。

3、把放有白鲳鱼的盘子入锅，隔水蒸至开锅之后再蒸15分钟，掏出之后浇上蒸鱼豉油，然后在炒锅中放适量色拉油加热，末了把热油直接浇在白鲳鱼的外貌便可。