野芹菜不焯水直接腌可以吗

婲夫人 3个月前已收到1个回答举报

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可以，但是建议焯水。

1、建议焯水。焯水以便去除残留的农药,异味或涩味。芹菜含有丰富的粗纤维，如果不焯水的话水分没有那么足。焯水过后芹菜既能变得更加翠绿又非常嫩爽，所以更好吃。

2、野芹菜制作凉菜时建议先焯水，口感更佳。

3、焯水能让野芹菜去除苦味，野芹菜叶子带有强烈的苦涩味，炒之前建议摘除芹菜叶。

12小时前

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