羊血饸饹家常做法

主料：饸饹面700g、羊血200g。

辅料：蒜苗适量、香菜适量、五香粉1/3勺、精盐2/3勺、味精1/4勺、鸡精1/4勺，醋适量。

方法：

1.买回来的饸饹放笼屉上蒸10分钟。

2.蒜苗和香菜切碎，羊血切长条状，

3.羊血放开水锅中焯2分钟。

4.饸饹放碗里，上面放上蒜苗和香菜碎，还有羊血。

5.放入所有作料。

6.热汤浇到碗里。

7.放入油泼辣子。

8.放入适当的醋。

9.放入适量香油，搅拌均匀后即可食用。

用料:

羊血 70克

豆腐 50克

荞面饸络 200克

蒜苗香菜 适量

六月鲜轻盐牡蛎酱油 5ml

盐 2克

白胡椒粉 5克

自制五香粉（或十三香） 3克

辣椒油 想吃多少放多少

陈醋 适量

品诺小吃羊血饸饹的做法步骤:

步骤 1

整块羊血过水煮下，去除血腥气后放入水中。羊血切条豆腐切块蒜苗香菜切碎

步骤 2

烧锅开水，将饸络放入碗底豆腐及羊血放在饸络上将开水重复倒入碗中用炒勺挡住饸络羊血豆腐将水倒回锅中，这就叫冒。

步骤 3

将蒜苗香菜盐胡椒粉放入碗中浇上冒过饸络的饸络汤，接下来就是酱油醋辣椒油调味。

步骤 4

配个肉夹馍开吃

（1）先将羊血煮熟备用；（羊血变色再稍煮片刻就熟了）

（2）再将饸饹用热水冒（汆）一下捞出放入碗底备用，并将豆腐汆熟摆饸饹上面；随后把浓汤宝兑水或高汤加热滚开；

（3）再将羊血摆放饸饹上面，撒上葱花、蒜苗花、香菜末、放上调料、倒入熟油或猪油、倒入辣椒油、生抽，浇上鸡汤，一碗麻辣鲜香、蒜苗味香喷四溢的美食就做好啦！羊血的滑嫩、饸饹的筋道、红汤的美味真就是非常美味的一款小吃