防腐剂 2星
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食材
带皮五花肉(500g)栗子(150g)
冰糖(20g)葱(1节)姜(1块)
八角(1个)桂皮(1节)料酒(1小匙)
老抽(1大匙)生抽(1大匙)盐(5g)
油(1大匙)
步骤1: 肉切成大块,放入清水锅中煮开至血沫浮起,捞出用温水冲净。
步骤2: 锅中放油烧热,加入冰糖小火炒成咖啡色。加肉翻炒。
步骤3: 小火多翻炒一会,让肉更好地上色,也可以炒出一些油脂吃起来不腻。
步骤4: 加入八角桂皮葱姜炒香。
步骤5: 淋入料酒和酱油继续翻炒。
步骤6: 加入足量热水,烧开后中小火40分钟左右。放入栗子。
步骤7: 栗子煮熟最后
17小时前
肇事臉 2星
共回答了93个问题 评论
主料:
带皮五花肉650g
栗子200g
辅料:
姜适量
蒜适量
八角少许
香叶少许
调料:
老抽适量
生抽适量
花生油少许
花雕酒适量
冰糖适量
做法:
1. 准备材料
2. 带皮五花肉切块,姜切片。
3. 五花肉热水中焯水,捞出控水备用。
4. 不粘锅把锅烧热可以直接放入五花肉小火煸炒出油,加入姜片、蒜、八角、香叶翻炒几下。如果是铁锅可以加少许花生油,以免粘锅。
5. 倒入少许花雕酒翻炒几下,按个人口味倒入适量老抽、生抽加入冰糖、栗子,一次性把水加足,大火烧开转中小火炖45分钟。
6. 栗子红烧肉都软烂了,就可以大火收汁,出锅了。这道菜不需要加盐,可以加少许鸡精调味
15小时前
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