蒜头酥的具体吃法

傷痛狠 3个月前 已收到2个回答 举报
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等待的爱 3星

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材料:大蒜 1颗+食用油 10勺。

步骤

第一步：剥掉大蒜的外衣，用水冲洗干净

第二步：剁成蒜末，尽量剁得碎一些。

第三步：取不粘锅，倒入食用油，用中小火热油至油温6成热（油自动往一边跑，有点要冒烟的趋势）。

第四步：倒入刚刚剁好的蒜末，保持中小火边煎炸边搅拌，让其受热均匀。

第五步：煎炸至呈现金黄的状态，翻拌的时候可以听到脆脆的声响，关火，我们的蒜蓉酥就做好了。

第六步:最后放凉后，取一个干净的瓶子装起来，煮汤的时候放入一勺，足以让汤的香味提升一个高度。

6小时前

21

别让我独醉 2星

共回答了292个问题 评论

材料大蒜50g油3大匙做法step11大蒜切成细末，尽量不要有太大颗粒大小也不要相差太多，避免受热不均step223大匙油，小火热油step33如果怕油温控制不好，可以冷锅冷油就下锅慢慢炸step44当油温起来食后会出现细小泡泡，要全程都小火step55一边炸一边搅拌，让所有颗粒可以均匀上色step66当开始变色成金黄就可以准备起锅step77拿一个漏勺将油沥干放凉即可step88炸过蒜酥的油炒青菜超级够味

4小时前

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