顺德韭黄炒蛋正确做法

用料：韭黄250克，鸡蛋2个

调料：食盐1/2茶匙，鸡粉1/3茶匙，植物油2汤匙

做法：

1.鸡蛋磕入碗里，加一点点细盐充份搅散

2.韭黄洗净，切段

3.锅里热油，倒入鸡蛋液，差不多凝固的时候，划散翻炒一会儿，然后盛起来备用

4.接着炒韭黄，断生变软后，调入盐和鸡粉，不需要炒太久，口感就老了

5.最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可

做法如下：

1、材料：韭黄250克、土鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量。

2、鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。

3、锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。

4、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。

5、油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。

6、煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

7、加入少许盐和味精就可以起锅了。

食材用料

韭黄半把 鸡蛋2个

植物油2汤匙 食盐1/2茶匙

鸡精1/3茶匙

方法步骤

1，准备食材，韭黄和鸡蛋，韭黄洗净，切段。

2，鸡蛋加入适量的盐，少量醋，打散备用。

3，热锅凉油， 将鸡蛋液倒入锅内，成型后用铲子铲成小块，盛出待用。

4，锅内放入少许油油，待油热，放入韭黄翻炒。

韭黄微软加盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。

1首先将韭黄洗净，切成半寸长左右的小段。

2将鸡蛋打散，搅打均匀。

3砂锅入油，烧至八成热，下入韭黄爆香。

4翻炒一下，然后倒入蛋液。

5快速翻炒均匀至鸡蛋熟透后加入少量调料，翻炒均匀。

6关火装盘即可。