龙利鱼有鳞吗

没有

龙利鱼是没有鱼鳞的,龙利鱼是无鳞鱼,龙利鱼属鲽形目,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温,广盐和适应多变的环境条件的特点。龙利鱼是海鱼,而且是比较常见的一种,跟比目鱼发育过程类似,都有个变态发育过程,幼仔跟其他鱼类没区别。

龙利鱼是有鱼鳞的，只是其鳞片十分的细小，与皮部紧密相连，一般不会太注意其鳞片，所以会给人一种龙利鱼是无磷鱼的感觉。

加上龙利鱼的皮部很难吃，带有一股特有的腥味、异味，并且口感十分的难嚼，所以通常不吃皮部，而鱼鳞与皮部紧密相连，所以直接将鱼鳞和皮部一同剥去。

而且龙利鱼也是有品种之分的，不同的品种其鱼鳞的大小也是不一样的，有细鳞龙利鱼和粗鳞龙利鱼之分，粗鳞龙利鱼鳞是一片片大鳞，比较容易看出，而细鳞龙利鱼的鱼鳞是细细小鳞，并不好处理。

龙利鱼是无鳞鱼。

龙利鱼：

英文称：BASA，BASSA,国内又名龙利鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，它属鲶形目鱼类，为无鳞鱼。

该鱼个体大，生长快，食性广，抗病力强，产量高，肉质鲜美。是食用的。

龙利鱼的做法：

1.1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

2.加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。

3.烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

4.所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。

5.肉质非常细嫩，非常鲜美。