王五岁 4星
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什么鸡蛋放在白醋里面会变成皮皮蛋?
我们知道白醋里面的醋酸有一定的腐蚀作用,而鸡蛋的表皮是硬壳的,如果在白醋里泡上一段时间以后,鸡蛋皮就会变软,他把那硬质的部分软化了,所以鸡蛋在白醋里经过长时间的浸泡自然就变成皮皮蛋了。
18小时前
爱没有答案 4星
共回答了413个问题 评论
鸡蛋皮主要是钙质,醋里含醋酸,鸡蛋泡在醋里会和醋反应,形成醋酸钙。
拿鸡蛋皮没有钙质自然变软!还有人专门用此法补鸡蛋壳主要成分是碳酸钙,能和醋酸反应,生成的醋酸钙溶于水,所以会变软钙!就是喝泡过鸡蛋的醋!
碳酸钙和醋酸反应生成可溶于水的醋酸钙 二氧化碳和水,蛋壳是碳酸钙,是硬的且不会在水中溶解。
醋里面有醋酸,碳酸钙会酸中反应生成醋酸钙和二氧化碳,醋酸钙是溶于水的,二氧化碳是气体跑了,鸡蛋就软喽,醋中的醋酸与鸡蛋皮中的碳酸钙发生化学反应,就使鸡蛋皮软了
16小时前
你不了然 3星
共回答了348个问题 评论
因为醋的力量是相当大的,你看那个醋,那个脚放在里面泡皮一层一层的脱,那鸡蛋这么嫩,就让他泡到缩小微小了
13小时前
敗爛治療 2星
共回答了285个问题 评论
鸡蛋放在白醋里面,因为白醋会使鸡蛋皮软化,就变成了皮蛋
9小时前
爱梦露儿 4星
共回答了444个问题 评论
因为白醋的醋酸使鸡蛋变硬了。
4小时前
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