米花糖怎么做 就是爆大米花粘一块的 熬糖稀的配料比例 哪位师傅知道恳请告诉 谢谢啦

春日动如梅 3个月前 已收到1个回答 举报
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阳光男子 4星

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主料：大米花100g 辅料：白芝麻适量、萄萄干适量、花生米适量、蜂蜜60g、白糖50g、食用油适量 步骤一：烤盘装满一盘大米花。

步骤二：锅中放少量玉米油，加入两大勺白糖。

步骤三：再加入一大勺的蜂蜜（这一勺得有60克左右）。

步骤四：大火，轻轻搅动，使糖溶化，开始起大泡。

步骤五：大泡转小泡，糖色开始发黄时的样子，转小火。

步骤六：瞅空将烤盘上刷少量的玉米油。

步骤七：倒入葡萄干、花生碎、白芝麻快速搅匀。

步骤八：倒入米花快速翻匀。

步骤九：装入烤盘中压平、压实。

步骤十：放凉后脱模，切成小块即可。

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