對伱铱賴 1星
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温水。若选择用热水泡发香菇,香菇虽然很快就能泡起来,但热水泡发干香菇会流失很大一部分的营养物质,使香菇中的多糖和优质氨基酸都溶到了水中,而且还影响香菇的口感,吃起来会不筋道。
若选择冷水泡发,则要泡很长时间才能把香菇泡开,因此最好选用30摄氏度左右的温水来泡,用温水泡发香菇不仅能快速的泡发,还不会使香菇中的的营养物质流失。
1小时前
許溫柔 2星
共回答了254个问题 评论
泡发香菇建议是使用温水,水温控制在30度左右是比较好的,因为使用凉水泡发需要很长时间,同时也会造成香菇成分中的营养物质以及香味流失很多,而热水虽然用时时间段,但也会造成香菇中的很多营养物质流失。
21小时前
回答问题
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