四川饭团做法摆摊

四川饭团是一道非常受欢迎的街边小吃，下面是一种常见的四川饭团做法，可以用于摆摊：
准备材料：糯米、油条、肉松、榨菜、黑芝麻、紫菜。
制作步骤：
将糯米洗净，浸泡 4-5 小时，然后将糯米蒸熟。
将油条切成小块，榨菜切碎备用。
取一块保鲜膜，将糯米放在保鲜膜上，压平。
在糯米上放上油条块、肉松、榨菜碎，然后将保鲜膜卷起来，捏成饭团形状。
将紫菜剪成小块，放在饭团上，撒上一些黑芝麻即可。
注意事项：
糯米要提前浸泡，这样蒸出来的糯米更加软糯。
榨菜可以根据个人口味进行调整，如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒油。
卷饭团的时候要尽量卷紧，这样饭团才不会散开。
以上是一种简单的四川饭团做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。在摆摊的时候，可以将制作好的饭团放在保温箱中，保持温度，以吸引更多的顾客。

四川饭团是一道传统的川菜小吃，做法如下：

所需材料：

糯米500克、瘦肉末100克、豆腐干50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量。

制作步骤：

将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2-3小时，然后沥干备用。

香菇泡发后切成小丁，豆腐干切成小块备用。

热锅凉油，加入葱姜爆香，放入瘦肉末煸炒至变色。

加入香菇和豆腐干继续翻炒，加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀后关火备用。

取一小碗，将糯米放入碗中，用手压实，然后在中间挖一个小洞，将肉馅填入洞中。

用手将糯米包裹住肉馅，揉成团状。

将做好的饭团放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。

小贴士：

糯米浸泡时间越长，口感越好。

煮糯米时要加足够的水，以免糯米煮糊。

饭团可以根据个人口味添加其他食材，如火腿、鸡肉等。

煮一锅饭等冷了把饭炒加火腿和自己喜欢吃的食材。然后捏成一个圆圆的就可以

相当于日本的寿司，只是颜色更丰富，米饭煮熟，加上自己喜欢的各种蔬菜，捏成一个个好看的园子