陌小轩 2星
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羊肉、羊骨、羊血、山药、盐
1,把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨一起洗净,凉水下锅,先焯水去一去腥膻味。2,大火煮开,水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去,继续再煮2~3分钟捞出。
3,锅中加入清水,大火煮开,将处理干净的羊肉和羊骨放。
4,煮了约40分钟,羊肉用筷子可以轻松扎透。
5,如果中间汤少了,可以加开水进来补充。我这里又切了一些山药进来,所以又煮了十分钟左右。山药煮熟,加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
19小时前
别自以为是 4星
共回答了409个问题 评论
食材原料
羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克。
⑴羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝
⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。
17小时前
回答问题
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