怎样挑选电饭锅

1、看内胆。电饭锅的内胆最好是不粘锅材质的，这样在煮饭熬粥的过程当中，可以避免出现粘锅的情况，清理起来也会方便很多。

2、抗功率。电饭锅的功率从200瓦到1600瓦均有，功率大的电饭煲做饭的时间会短一些，功率小的反而耗时会长。

3、看容量。一升到两升的容量适合1~2个人使用，3升到4升的容量适合一家三口使用。

首先是品牌，好的品牌对元器件有严格的把控标准，对于电饭锅的使用效果和使用寿命都能有所保证。

同时是使用要求，主要是对粘锅、溢锅、清洗难度、操作难度、做工和煮饭能力(滋味、软硬度、弹性、粘性、饭粒完整性、光泽、颜色、气味、冷饭质地)进行个人判断。最后是价格，选性价比最好的！

1.1电饭煲按控制方式分类：

机械电饭煲：采用磁钢限温器设定温度点，能自动煮饭、保温，易操作，煮饭快。

微电脑电饭煲：使用芯片控制设定加热温度曲线，可预约煮饭、煮粥，功能较多，煮饭/保温更美味。

智能电饭煲：智能终端控制，可实现APP人机交互，可远程控制并且实现升级迭代功能。

1.2电饭煲按加热方式分类：

电热盘加热：

1.底盘加热：加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材。

2.上下立体加热：电饭煲底部和发热，将热量传输至电饭煲顶部，由顶部折射再至底部，这样形成上下立体加热 。

3.三维立体加热：上盖、侧壁、加热盘同时对内锅进行立体加热，使内锅受热更均匀，并防止煲内水蒸气回流。

IH电磁加热：电磁感应内胆直接发热，加热均匀，热效率高，控温准确。

2、电饭煲相关术语：

2.1、容量：容量决定食物盛放的多少。

电饭煲升数和使用人数对照表：

2L及以下：1-2人

3L：2-3人

4L：3-5人

5L及以上：5人以上

2.2、电饭煲内胆：内胆是电饭煲核心部件，其材质、厚度影响着米饭的口感；

内胆材质：

金属内胆：

1.铝内胆:导热速度快，成本低，材质轻。

2.铁内胆：导热性高，可直接用作IH电磁加热，实现大火力、快速加热效果，硬度高，不易变形。

3.复合材料内胆：由两种及以上金属材料合成，兼具导热性、导磁性好特点，一般作为IH电磁加热电饭煲上。

非金属内胆：

1.陶瓷内胆：天然健康，蓄热好。

2.炭锅胆：导热性能好、发热性好，有远红外效果，一般用作IH电磁加热电饭煲。

3.石质内胆（如麦饭石）：蓄热性能好，有远红外效果，释放微量元素。

2.3、内胆涂料：　内胆的涂料同样重要，甚至事关使用安全。

氟树脂涂料：不粘性能好，易清洁，耐腐蚀性好。

陶瓷涂料：硬度高，耐腐蚀刮伤，耐高温，光滑度好，天然健康。

PFA粉体涂料：优异不粘性能，耐久性佳，使用寿命更长，易清洁。

2.4、“柴火饭”电饭煲

所谓的电饭煲煮出柴火饭，首先是电饭煲的内胆“圆底化”，或者是球形设计，不再是以往的平底式的设计。其次是通过IH电磁环形加热方式，使米饭充分受热，从而煮出类似以往柴火烧出的米饭的香浓口感，目前各大品牌均推出了类似款电饭煲。