九沙鱼怎么煮汤

材料

巴沙鱼片

西红柿

把巴沙鱼切成小块加入黑胡椒腌制一下

把番茄用热水烫一下去皮，切成小块。越小越好这样能出红汤。我一般不喜欢用番茄沙司，所以我会多放一些番茄。

热锅倒入底油，放入葱姜。

加入番茄，炒制红汤。加入盐。

放入热水。煮沸，放点白胡椒。

把刚刚腌制好的巴沙鱼放入。

拿出小碗倒入淀粉，勾个欠~

我们这边喜欢倒入生抽和耗油，您要不喜欢也可以不放哦~

出锅撒葱花装饰一下，就可以啦~

主料 3种

巴沙鱼

260g

番茄

320g

红酸汤

25g

辅料 2种

生姜 5g大蒜 8g

调料 6种

料酒 10ml黑胡椒粉 2g精盐 2g白胡椒粉 1g鸡精 1g食用油 20ml

烹饪步骤 17步

步骤1

各式食材准备。

步骤2

室温解冻好的巴沙鱼，洗净切段后加入料酒，黑胡椒粉拌匀后腌制15分钟。

步骤3

番茄洗净，在顶部划两刀。

步骤4

小奶锅中加水烧开，放入番茄，煮两分钟，皮翻开时捞出过凉水。

步骤5

撕掉番茄的皮，切小块；大蒜，生姜切碎。

步骤6

锅中注入食用油，下大蒜，生姜炝锅。

步骤7

出香味后加入红酸汤翻炒。

步骤8

炒出酸香后加入番茄翻炒。

步骤9

边炒边用勺按压，以便快速炒碎，出汤汁。

步骤10

加入适量的热水，熬煮5分钟。

步骤11

腌好的巴沙鱼块一一下锅。

步骤12

煮约2分钟后加盐。

步骤13

加白胡椒粉。

步骤14

加鸡粉调味。

步骤15

煮到鱼肉变色至熟，收汁出锅即可。