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麻辣鸭脖怎么做?方法步骤如下图所示。
1.在水里加盐、料酒,鸭脖浸泡半小时,葱、姜、蒜、小米辣切段备用,如图所示。
2.八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮装盘备用,如图所示。
3.鸭脖洗净备用,鸭脖焯水,沥干水分备用,如图所示。
4.油锅下蒜、姜、小米辣炒出香味,倒入其他香料翻炒均匀,如图所示。
5.放入鸭脖,炒匀,加豆瓣酱炒匀,加酱油、胡椒粉炒匀,如图所示。
6.盖盖小火炖煮,鸭脖煮烂加适量味精调味,如图所示。
7.挑出大块香料,最后装入盘中即可,如图所示。
17小时前
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