咸鸭蛋烤鸭蛋的营养价值都有哪些

毛钱的幸福 3个月前已收到1个回答举报

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一抹温柔 2星

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鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育，只要鸭蛋不烤焦还是很有营养的（烤焦会生成有毒物质）。

咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成的，能保存较长的时间，但含盐量比较高，腌制后某些营养物质会流失，并且腌制的食品都含有亚硝酸盐等致癌物质，不推荐食用咸鸭蛋。

21小时前

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