做出让步 3星
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主料:面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克
调料:盐5克、温水20克
做法步骤:
1.准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。
2.先用筷子搅拌均匀,搅拌好的面团看起来比较干,没关系,我们一会还要加些温水来调匀。
3.再加入适量的温水搅拌均匀,温水要慢慢添加,不要一次加入太多,先加15克,再适量慢慢添加,直到面团揉成软硬合适的面团就好了,盖上保鲜膜,静置20分钟,让面团充分吸收水分。
4.时间到了以后,把面团取出来,先擀成长方形大片,尽量擀得薄一些,擀得越薄,炸出来就越酥脆。
5.时间到了以后,把面团取出来,先擀成长方形大片,尽量擀得薄一些,擀得越薄,炸出来就越酥脆。
6.轻轻整理好形状,形状整理成什么样,炸出来就是什么样,所以想要炸得好看,就要先把形状整理好。
7.油锅里放入适量的食用油,油锅最好是用小而深一点的,这样可以少放一些油。油烧到六成热时,把麻叶一个一个的放进去,小火慢慢炸至金黄就好了。如果不知道六成热的状态,可以用硬筷子试一下,筷子放进油锅后周围开始冒小气泡就好了。
18小时前
爱那么简单 2星
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用料:面粉500克,鸡蛋2个,水或牛奶240克左右,胡油70克,酵母粉6克,红糖200克,面粉150克水150克,红糖300,水300
步骤 1准备好所有材料
步骤 2
将鸡蛋、水、牛奶和面粉和成面团,放在温暖的地方发酵,(配方中的水或牛奶根据面粉的吸水性进行适量的增减,面团软硬适中即可。)
步骤 3面团和好后将配料中的红糖和水倒入锅中熬到水开糖化,然后倒入面粉搅匀,晾凉备用
步骤 4发好的面团揉好擀成大面片,将晾凉的糖糊抹到面片上对折
步骤 5将对折后的面片切成自己喜欢的大小,在中间切一刀,一头向里翻转一下,就可以炸了,炸到上色
步骤 6将红糖和水熬成糖浆
步骤 7控好油的麻叶沾上糖浆就是糖麻叶了
16小时前
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