笑淡定 4星
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食材用料
自发粉300克,糖6克,水150克,猪肉随意,老酒随意,生抽随意,糖随意,耗油随缘
做法步骤:
步骤 1
首先买一包自发粉,然后在晚上自己所有的事做完以后,300克自发粉里加入6克糖,一边倒入40℃的150克温水,一边搅拌面粉,抱团以后保鲜膜盖起来等3、4分钟后再揉光滑,再用盖子或者保鲜膜盖起来放冰箱,总之密封隔夜就好。
步骤 2
第二天早上起来,冰箱隔夜的面团拿出来掀掉保鲜膜或盖子放20分左右倒点点食用油再揉面排气,我没量过多少油,大概2、3克左右吧,放置的20分钟来准备馅料,猪肉放点糖、生抽、老酒、耗油搅一搅稍微腌一下,锅里倒油放点姜片直接下肉炒熟挑出姜片,装盘,
步骤 3
最后就是包包子了,面粉等量分好,我300克,就做了6个包子,压扁成圆的样子,放点炒好的猪肉,包好,然后就冷水电蒸笼20分钟,焖5分钟出锅。香喷喷的包子就做好了。
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