菠菜炒鸡蛋凉拌的做法

/原料

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菠菜 (100克 )

食用油 (10克)

鸡蛋 (100克)

料酒 (10克)

蒜 10克

醋 10克

盐 10克

酱油 10克

1/先把食材准备好，菠菜一把，鸡蛋两个。

2/菠菜洗净之后，锅中加半锅水烧开，滴两滴食用油，放菠菜进去焯水，再次煮开之后捞出过凉水，控干水分切成小断。

3/两个鸡蛋磕在碗里，倒入一勺料酒，半勺食盐一起搅拌均匀，热锅热油，倒入鸡蛋液煎至底部成型后翻面煎至另一面也上色，铲碎出锅。

4/锅中再次淋入食用油，先放蒜末煸香，再倒入菠菜，大火快速的炒几下，放食盐翻炒均匀。

5/倒入炒好的鸡蛋，快速地翻炒。

6/均匀出锅，简单又美味。非常的适合孩子吃，不会卡喉咙。

7.美味又好吃的菠菜炒鸡蛋凉拌完成开吃了。

1

菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段。

2

鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用。

3

葱切沫，姜切沫，蒜切沫。

4

锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用。

5

锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水。

6

锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒。

7

加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉。

8

放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。

先将菠菜洗干净，焯水捞出，攥干水，备用。

把鸡蛋摊成饼，放盘，备用。

将蒜毛葱切碎放入菠菜上，烧开热油，淋在上面。

鸡蛋晾凉，切成丝。

将调料倒入，盐，醋，香油，花椒油，糖，蚝油等等按自己的口味添加。

放上鸡蛋丝，油炸花生米，调拌均匀。

装盘，上面撒一些黑芝麻和白芝麻点缀一下，就可以开动啦。

菠菜摘洗干净，锅里放水再放少许食用油一点点盐烧开放入菠菜，烫大概2分钟然后捞出过凉水。

另起油锅炒鸡蛋边炒边把鸡蛋敲打碎一些，放一旁备用。

把过凉水的菠菜用手去除多余的水份，切成小段放入油盐味精搅拌均匀最后放入炒好的鸡蛋就可以食用了。

好吃

食材换一换食材

鸡蛋

适量

酸菜

适量

胡萝卜

适量

香油

适量

醋盐蒜

适量

生抽

适量

方法/步骤分步阅读

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菠菜胡萝卜切好备用

2

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菠菜胡萝卜焯水

3

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鸡蛋摊成蛋饼

4

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摊好的鸡蛋切成条

5

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醋、生抽、香油、盐、蒜末调成料汁

6

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把菠菜胡萝卜鸡蛋条放进盆里，倒入料汁

7

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拌匀入味，便可以吃啦

8

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清爽不油腻，好吃

内容仅供参考并受版权保护

菠菜放在开水里烫一下，然后拿出来拧干水分，切成菠菜碎末跟炒鸡蛋一起加入酱油，盐麻油搅拌均匀就可以

先把菠菜用开水煮一下。捞出晾出水分。在鸡蛋炒下。两样一起凉拌。