轻描你的思 2星
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兰州软儿梨。软儿梨,本名香水梨。主要生长在黄河上流的河谷地带。在兰州有着悠久的种植历史。主产区也在兰州地区。兰州古八景中曾有“梨苑花光”一景。春赏梨花,冬吃软儿梨是兰州人的传统。兰州人爱香水梨,亲切地叫它“软儿!
香水梨,刚采摘时,一脸青春豆的样子,吃起来够酸。就像好多优良品种一样,璞玉总要经风沥雨,一番磨难过后,动人的品质才会显现。所以刚采摘的软儿不会上市出售。人们将软儿梨放到通风透气棚子的杷子床上,等它慢慢地发酵,人们又叫后熟。青绿粗糙的软儿在寒冬来临之前完成后熟,也正是在这个过程中完成自身的又一次褪变,渐渐变成金黄色。果农把这时候的软儿梨叫“糖杏儿”,言下之意就和熟透的杏子一样绵软香甜。只要用手轻轻一捏,“糖杏儿”就会成为两半。吃起来口感绵软,酸甜适口,就像是熟透了的甜甜的杏子。
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