丹香手撕面包做法

丹香手撕面包是一种常见的面包，因其独特的口感和香味而受到人们的喜爱。以下是一种制作丹香手撕面包的简单方法：

所需材料：

1. 高筋面粉 500克

2. 细砂糖 50克

3. 盐 5克

4. 酵母粉 5克

5. 全蛋液 100克

6. 牛奶 180克

7. 黄油 50克

制作步骤：

1. 将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 在面粉中加入全蛋液和牛奶，搅拌成絮状。

3. 加入室温软化的黄油，用手揉成光滑的面团。

4. 将面团放在一个干净的容器中，用保鲜膜覆盖，放置在温暖的地方进行第一次发酵，发酵至两倍大小。

5. 将发酵好的面团取出，排气，然后将面团分成若干个小面团，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 将松弛好的面团擀成长条形，然后用手撕成若干小块。

7. 将撕好的小块面团放在烤盘上，进行第二次发酵。

8. 发酵至两倍大小后，在表面刷上一层蛋液。

9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃烤约20分钟，直到表面金黄色。

10. 将烤好的丹香手撕面包取出，稍微放凉后即可食用。

以上是一种制作丹香手撕面包的简单方法，你可以根据自己的口味进行调整。

1、将面团擀压至0.4厘米。

2、分割成11*11cm的正方形。

3、对折切一刀。

4、翻过来。

5、放入烤盘，以温度28℃，湿度75%发酵60分钟。

6、表面刷上蛋液，挤上克林姆酱。

7、放上草莓。