广东五华客家肉卷怎么做好吃

主料:豆腐皮3张

辅料:地瓜粉200克，鸡蛋2个，猪肉500克，荸荠500克，红葱头500克

调料:食盐1小勺，鸡精小半勺，五香粉1小勺

五香肉卷的做法:

1.红葱头去皮

2.荸荠洗净削外皮；肉切成小丁；分别将红葱头和荸荠也切成碎丁

3.将以上材料混合，加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀；接着加入地瓜粉再次将这些材料搅拌均匀

4.取豆腐皮，铺上加工好的肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层影响口感(卷的时候稍微压下，这样成品比较紧致)

5.一一摆在蒸笼上，注意要留空间以免蒸后挤压在一起；烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟左右即可，如果喜欢蒸的肉卷，到这步就可以了

6.如果要吃炸的，要等肉卷冷却后切小段，热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可，吃的时候配上香醋之类的

食材：

1.猪肉 1斤 2.马蹄 100克

3.葱蒜适量  4.鸡蛋 2个

5.豆皮适量 6红薯粉/面粉 适量

做法:

1猪肉打成肉末，马蹄洗干净去皮，切成小粒。葱蒜洗干净切成细末。鸡蛋打散备用。

2.然后将猪肉末，葱蒜，马蹄。鸡蛋等材料一起让入锅中，加入适量的盐、香油，胡椒粉等调味料。

3.接着，倒入适量的红薯粉或者是面粉到锅中，充分搅拌均匀。

4.取一张豆皮摊开，将搅拌好的猪肉馅，放入摊开的豆皮上，用豆皮卷起来，包住肉馅。

5用到割去多余的豆皮，然后用到将肉卷切成一段。

6.火上置锅，加入适量的油烧热，待油7成热时，将切好的肉卷让入油锅中炸。

7.炸成金黄色，便可起锅食用。