嘬新版 1星
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食材用料:片五花肉180克,圣女果、黑胡椒适量,生粉适量,盐适量,食用油适量,生抽2大勺,味淋2大勺,白糖1小勺。
方法/步骤分步
1/8
把五花肉片摊开,在一面撒上适量黑胡椒和盐
2/8
再撒一层薄薄的生粉
3/8
把圣女果放在肉片上(撒了生粉的一层朝上)卷制
4/8
卷好后再撒上一层薄生粉,把卷翻一下再撒一层,也就是整个卷差不多都撒上生粉了,这样口感会比较嫩
5/8
下肉卷,中小火煎
6/8
翻面再煎,中间最好盖锅盖焖半分钟,一共煎的时间大约为3-4分钟,煎好了先盛在盘子里
7/8
再来调一个酱汁。刚才煎五花肉卷的油太多的话倒出来一些,锅里再放2大勺生抽、2大勺味淋、1小勺白糖,中火煮开
8/8
把肉卷回锅,晃一晃锅,使肉卷沾上酱汁,汤汁收浓就做好啦
4小时前
揮手說湃湃 3星
共回答了368个问题 评论
1、主料:猪肉馅200克、红葱头200克、荸荠200克。辅料:油豆皮3张、地瓜粉2汤匙、鸡蛋2个。调料:食盐1茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油200毫升。
2、将荸荠削去外皮剁碎放入肉泥里面,红葱头去皮切碎加入肉泥中。
3、打入2粒鸡蛋,将调料添加进去。
4、最后加入适量的地瓜粉(用量以搅拌成稠浓的肉泥即可),用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态。
5、将油豆皮剪成自己需要的大小,包入适量的肉泥。
6、卷起,卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹,这样不容易散开。
7、锅中注入植物油,热锅热油,将加工好的肉卷放入油锅中,转中火炸透炸熟捞起,冷却后切开食用。
2小时前
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