辣子鸡丁做法东北

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材料

主料：鸡胸脯肉300g；
辅料：油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、白糖少许、鸡精少许、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒适量、干辣椒15g

辣子鸡丁

1新鲜鸡胸肉一块洗净

2切成大小差不多的肉丁

3将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味

4干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒

5锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸

6至鸡丁皮焦后盛起来

7炸好的鸡丁装起来备用

8锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香

9随后加入鸡丁

10加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香

11入适量鸡精与葱花即可关火

小贴士

鸡肉下锅炸的时间不易太长，否则鸡肉过老就不好吃了。

18小时前

共回答了448个问题评论

1、葱5g切成段，姜2g切成片，蒜3瓣切成片

2、在鸡肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，盐2g，淀粉3g

3、起锅在锅中中倒入50ml油，放入鸡丁60g小火炸两分钟，大火炸至金黄

3、另起锅，倒入干辣椒2g，花椒1g,倒入葱段、姜片、蒜片，倒入鸡丁，生抽3ml，盐1g，糖1g，撒上白芝麻1g

4、出锅即可

16小时前

共回答了491个问题评论

鸡胸肉洗净切小块，放碗中加入料酒、生抽、盐、生粉、蚝油、姜片搅匀，腌制20分钟，切蒜片、姜片、辣椒段，锅中烧油，放鸡丁炸好捞出，锅油热放姜、蒜、花椒、干辣椒段爆香，放鸡丁炒1分钟左右，加白糖、鸡精炒匀，撒白芝麻翻炒即可出锅。

13小时前

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