如何腌制五花肉

我不会说谎 3个月前 已收到1个回答 举报
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1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。将五花肉洗净，控干水分。

2、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。

3、容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。一周后肉的颜色变深，就完全入味了。

4、食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜。

扩展资料：

1、五花肉要控干水分，否则容易坏掉。

2、关于调料，可以根据个人喜好决定添加量。

3、和肉搭配的首选材料是八角，不可略去。

1小时前

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