云南木桶蒸饭的做法

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我们都知道在云南这个地区不仅景色优美，而且美食也是特别多的，很多人喜欢去云南旅游，并不是冲着云南的美景去的，而是美食和美景相扶相随的，云南地区比较出名的就是傣族人民的木桶蒸饭，因为木桶蒸出来的口感是比较鲜美的，那么木桶蒸饭都有哪些做法呢？

1.将米洗洁浸泡1小时。用开水只需30分钟。

2.在锅里面加水用空木桶试一下水位，不能超过隔层板在中间这里就好。

3.将泡好的米倒进木桶里。注意细节木桶里先弄块沙布越透气越好。然后用筷子抛松，还有个细节就是开火后一定要等蒸气上来在盖上盖盖，从盖盖开始算蒸20-30分钟。

4.这个步骤很关键将半熟的米提出用开水泡5-10分钟，量少只要3-5分钟，在泡的过程中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时间蒸出来的米饭好就在这步骤

5.在放回锅中按第三步骤走

6.香喷喷的米饭出炉了

原料：大米、木桶

调料：水

做法：

1、米先泡四五个小时，洗净弄干；

2、米倒入木桶，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；

3、蒸5分钟让米热起来，然后倒入用于回汤的盆或锅中（最好保温），倒开水至浸没过米，盖上盖子让米充分吸水；

4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分钟即可。

21小时前

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