牛筋面和凉皮哪个热量高

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牛筋面的热量高。

通常每100g牛筋面中所含热量大约是350大卡，而每100g凉皮的热量大约为117大卡。

1.牛筋面

牛筋面一般使用高筋面粉制作，而高筋面粉的蛋白质含量相对较多，蛋白质属于热能营养元素，因此牛筋面热量相对较高。另外，制作牛筋面时通常会添加芝麻酱、香油、辣椒油等含油脂较多的调味料改善口感，热量可进一步升高。

2.凉皮

凉皮本身是用低筋面粉制作，蛋白质含量较少，而且在食用时一般会添加陈醋、香菜、黄瓜、蒜等低热量食材，所以热量相对较低。

5小时前

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