水牛心的做法

涐玩起 1个月前 已收到2个回答 举报
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后纯时尚 2星

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1.锅注水，加料酒。

2.烧热后下牛心氽烫片刻，捞去浮沫。

3.捞出牛心洗净备用。

4.另起锅,注油烧热，放入姜、葱、草果、桂皮、干辣椒段、沙姜、丁香、花椒。

5.加入少许料酒。

6.倒入适量清水。

7.加入盐、鸡粉、味精、白糖、老抽、生抽。

8.再加入糖色烧开。

9.放入牛心。

10.加盖，中火卤制40分钟至入味。

11.捞出牛心，放凉。

12.将牛心切成片。

13.装入盘中,加入少许。

14.用筷子拌匀。

15.摆入另一个盘中即可

6小时前

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剑指江崖 4星

共回答了42个问题 评论

将牛心用清水洗净，切成条状。

2/7

放入淀粉，用带着一次性手套的手抓一下。

3/7

将锅内倒入适量的油，八成热放入牛心，将其炒散。

4/7

将蒜切碎、葱切成花状备用。

5/7

放入切碎的蒜、葱花，并且加入调味品料酒、盐，用铲子均匀的翻炒。

6/7

然后放入剁椒，再放入切成条的柿子椒。

7/7

均匀翻炒，出锅。美味的火爆牛心就做好了。

4小时前

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