情笑面對你 2星
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烹饪步骤
将螺狮放入清水中养半天,取一口锅,水烧开后将螺狮放入煮一会。捞出来可以用牙签将肉轻松取出,将尾部去除。
用少许盐揉洗螺狮肉,将脏水倒掉,冲洗干净后重复搓洗2到3次。再取一口干净的锅倒入适量凉水,将螺狮肉放入,加入少许料酒焯水。煮出浮沫后将螺狮肉捞出冲洗干净,沥干水分备用。生姜切丝,蒜苗切段,大蒜切片,辣椒切丁。
热锅冷油,用花生油会更好吃。把大蒜和生姜炒香。将辣椒倒入翻炒。将螺狮肉倒入翻炒一会。加入盐、生抽翻炒。再加入蒜苗和糖翻炒片刻即可出锅。
敲黑板,划重点喽
1:这道菜要够辣才好吃,如果你不能吃辣,也可以少放几个辣椒。 2:螺狮肉下锅后要迅速翻炒,切不可炒太久否则肉会老会硬,影响口感。
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