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用料
萝卜 700g（去皮后的重量）
粘米粉 200g
水 150g
白糖 25g
虾米 25g
瑶柱 20g
腊肉 75g
白胡椒粉 5g
盐
鸡粉
油
葱 或香菜
做法步骤
步骤 1
粘米粉和玉米淀粉用水开成粘稠的粉浆，备用
步骤 2
瑶柱用水浸泡后用手撕成丝，腊肉和虾米切成小小的细丁
步骤 3
萝卜去皮刨成细丝（如果刨的过程中萝卜出水，可用萝卜水开粉浆，萝卜水是好东西，做到物尽其用！）
步骤 4
用一点油炒香瑶柱丝、虾米粒、腊肉粒，盛起备用
步骤 5
萝卜加糖稍微煮熟，关火
步骤 6
粉浆分4～5次加入，每加入一次搅拌均匀后再加入第二次
步骤 7
把炒好的瑶柱、虾米、腊肉放到萝卜糊里，加入盐、白胡椒粉、鸡粉、油，搅拌均匀，盛入蒸碗内
步骤 8
放入上汽的蒸锅，蒸45分钟，起锅后放入葱花或香菜
11小时前
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