怎样蒸完整的鸡蛋

有贇满足了 2个月前 已收到2个回答 举报
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禁果之味 1星

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用料：鸡蛋4个、低筋面粉120克

步骤：1.材料备好：低筋面粉120克，鸡蛋4个，糖50克

2.首先把四个鸡蛋打散用电动打蛋器隔温水搅打

3.把鸡蛋液打致粗泡的状态放入白糖继续搅打

4.蛋液打发，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱状下流，纹路不会马上消失的状态

5.把低筋面粉过筛放入蛋液中

6.用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，要画半圆翻拌均匀

7.我用的是六寸模具，倒入蛋糊，震去气泡，盖好保鲜膜

8.放入蒸箱，上汽后大火蒸40分钟，时间到开锅，蛋糕涨发很完美

9小时前

30

独孤无语 2星

共回答了207个问题 评论

鸡蛋打在碗里搅拌均匀，在碗里加入温水45℃左右，水和鸡蛋1 ：1，加少许盐，放篦子上中火蒸8分钟，蒸出来的鸡蛋特别鲜嫩完整！

7小时前

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